スジコン、ハンバーグ、牛肉炒め、牛すじのトマト煮込みのパスタ、とんかつ、、、ここ最近肉ばかり食べていましたので、久しぶりに魚類が食べたくなってきました。
ということでスーパーで魚類を調達。
ビンチョウマグロ丼とスズキの塩焼きを作りました。
ビンチョウマグロ丼
ビンチョウマグロって安くて美味しいですね。しかも今回買ったビンチョウマグロの油がのりのりでラッキーでした。
作り方は
- 酢飯を作る(市販のすし酢を表示している分量通りご飯に混ぜる)
- ご飯を少し硬めに炊いておくと酢を入れたときにベチャつかない
- ビンチョウマグロをテキトーに切る
- 酢飯の上に並べる
- 卵黄を乗せる
で完成です。
海鮮系の丼は卵黄と合わせると1.5倍くらい美味しくなります。ここおすすめポイントですね。
スズキの塩焼き
- スズキの皮に切り込みを入れる
- 両面塩をふる
- グリルで途中ひっくり返しながら焼く
塩焼きは簡単ですね。ほぼ焼くだけ。皮の方を強めに焼くのが好きです。
今回は焼き不足でしたが、身がホロホロでめちゃくちゃ美味しかったです。
さっきも言いましたが、今回のビンチョウマグロは脂のノリがとても良くてラッキーでした。スズキも旨かった。
が、しかし、この数日前からちょっと油分のとりすぎで妻の胃がもたれていたということでした。
私は油物が大好きなのでまだまだ平気でしたが、次の日は妻のリクエストに答えてお茶漬けを作りました。
では(^^)
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