結局シンプルに作ったカレーが一番おいしい

カレーライス グルメ

18歳から大学進学で一人暮らしを始め、何度カレーを作ったことか。

炒めたり、調味料を調合したり、たくさん煮込んだりいろいろ試しました。

もちろんそれらの中には美味しくできたカレーもあったのですが、今回のカレーライスでわかりました。結局シンプルに作ったカレーが一番おいしかったです。

シンプルすぎて記録に残す必要ないかもしれませんが、ぜひご覧ください。

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超簡単で美味しいカレーの作り方

今回カレールーはバーモンドカレー、肉は牛すじを使用しました。お好みのルーや肉でも変わらないと思います。

その他野菜も特にこだわりはありません。スーパーで買える野菜です。

ということで作り方。

  • 牛すじを下茹でしてから、食べやすい大きさに切る
  • カットした牛すじを圧力鍋で15分加圧する
  • 加圧後、食べやすい大きさに切った野菜をニンジン、ジャガイモ、玉ねぎの順番で入れて煮る
  • 野菜が食べれるくらい柔らかくなったらルーを溶かす
  • ルーが溶けて5分くらい弱火で煮込めば完成

今までは野菜を先に炒めたり、加圧したり、玉ねぎをきつね色になるまで炒めたりしていましたが、今回はただ煮ただけ。

そしてこれが一番おいしかった。

野菜を炒めた旨味や様々な香辛料、フルーツの甘みは全部カレールーに凝縮されています。たぶん。

なので余計なことをせず煮込むだけで美味しいカレーが出来上がりました。

カレーライス

そして次の日ももちろんカレー。

2日目カレーライス

ちなみに2日目の晩御飯もカレーライスでした(↑は昼ご飯)。

大好きなカレーがさらにおいしく、しかも調理も簡単になり今後のカレーライフがより楽しみになってきました。

シンプルカレー イズ ベスト

では(^^)

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